Palacsinta ricottával mandulalisztből

Palacsinta ricottával mandulalisztből

Az elkészítés módja

A ricottát a tojásokkal és a nyírfacukorral keverjük habosra, tegyük bele a vanília kikapart belsejét, a sót a citrom reszelt héját és végül a tejet. A mandulalisztet és a sütőport keverjük össze, majd tegyük a tojásos masszához. Forrósítsunk fel egy palacsintasütőt, majd olvasszunk fel benne egy kis darabka vajat, majd a palacsinta tésztából tegyünk egy merőkanálnyit, úgy hogy vastagabb palacsintát kapjunk. Pár percig sütjük, majd megfordítjuk és kész. Melegen friss gyümölcsökkel és porcukorral tálaljuk.

Bevásárlólista/hozzávalók

• 2 tojás
• 4 evőkanál nyírfacukor
• 12 dkg mandulaliszt
• 15 dkg ricotta
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 1 rúd vanília
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl tej
• vaj a sütéshez
• a tálaláshoz friss gyümölcsök
• fruktózból porcukor